da Chiara Fantesini | 30 Dic 2023 | CAMBUSA, LE RICETTE DEL CAMBUSIERE
½ zucchina media a persona 50 gr di zucca a persona 1 fetta di speck a persona 1 cucchiaio di pecorino a scaglie a persona 1 scalogno olio pepe 60 gr di pasta all’uovo a persona (in alternativa 80 gr di pasta di grano duro) Mondate e tagliate a piccoli cubetti...
da Chiara Fantesini | 30 Dic 2023 | CAMBUSA, LE RICETTE DEL CAMBUSIERE
1 zucchina media a persona 1 cucchiaino di mandorle tritate a persona 1 cucchiaio di formaggio a scaglie a persona (pecorino o parmigiano, a scelta) 1 spicchio d’aglio olio 80/90 gr di pasta corta a persona Mentre tagliate le zucchine a rondelle sottili...
da Carlo Alberto Piccinini | 5 Nov 2017 | LE RICETTE DEL CAMBUSIERE
ingredienti per quattro persone: 500 gr. di pasta tipo penne rigate ½ cipolla bianca 1 spicchio d’aglio 1 peperoncino secco piccolo o un pezzetto 3 filetti di acciuga tonno appena pescato oppure in scatola 300 gr. ca. pomodoro ½ bicchiere prezzemolo olio extravergine...
da Luciano Zaniboni | 14 Gen 2016 | LE RICETTE DEL CAMBUSIERE
(senza sarde fresche, a meno che non le peschiate) Ingredienti x 4 persone: 500 g. di penne rigate 1 cipolla 1 vasetto di acciughe sottolio 50 g. uva passa Una bustina di pinoli 20 g. pan grattato olio evo Procedimento: Mettete la pentola a bollire con 3 litri di...
da Luciano Zaniboni | 7 Gen 2016 | CAMBUSA
Dipende dal portafoglio: Una cambusa effettuata da un oculato amante della cucina e consapevole dei limiti imposti dalla barca utilizzata (ovvero dal suo spazio cottura) può partire dai costi base (8-10 euro procapite per due pasti al dì e colazione) all’infinito. Se...
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